Thứ Hai, 8 tháng 1, 2018

Mẹo uống cafe sữa đá vừa đậm đà vừa đỡ tốn thời gian pha chế

Cách pha cà phê sữa đá ngon:

- Để pha cà phê sữa theo cách mới này thì bạn nên pha sẵn một lượng khá nhiều cà phê đậm đặc. Bạn có thể thêm đường nhiều ít tùy khẩu vị. Sau đó, bạn cho cà phê đậm đặc vào khay nước đá và cho vào tủ để cà phê đông đặc lại.

- Và bây giờ mỗi lần cần uống cà phê sữa thì bạn chỉ việc lấy các viên đá cà phê ra và cho vào đầy ly.

- Tiếp theo, bạn đổ sữa tươi vào ly đá cà phê. Sữa tươi sẽ hòa nhanh với những viên đá cà phê để tạo ra một màu vô cùng đẹp mắt.



- Bây giờ bạn chỉ việc dùng ống hút khuấy cho cà phê hoàn tan vào sữa và thưởng thức thôi.


Dùng cách này không chỉ giúp tiết kiệm thời gian pha chế cà phê mà còn giúp chất lượng cà phê sữa đậm đặc hơn nữa nhé. Bởi những viên đá tan ra cũng đều là cà phê chứ không phải nước lọc nên hỗn hợp cà phê sữa không hề bị pha loãng đi, khi thưởng thức sẽ ngon hơn rất nhiều.

Có thể bạn chưa biết >> Cách pha cà phê ngon << rất đơn giản nhưng nhiều người không biết. Thêm điều này nữa nè >> cà phê chồn << hiện đang đứng trong bản sếp hạng đồ uống đắc nhất thế giới đấy

Thứ Năm, 16 tháng 11, 2017

Tham quan quán cà phê mà "triệu người check - in" tại Sapa

Homestay hay quán cà phê ở Sapa không thiếu, nhưng có một nơi mà ai cũng truyền tai nhau "Lên Sapa nhất định phải check - in" thì chắc chỉ có Gem Valley.

Sapa thì chẳng còn ai xa lạ nữa, nhỉ? Cuối tuần "đưa nhau đi trốn" lên Sapa, nghỉ lễ cũng kéo nhau đi Sapa hoặc thậm chí, chẳng nhân dịp gì cũng muốn lên Sapa. Sapa còn "được lòng" rất nhiều người bởi những quán cà phê và homestay xinh xắn. Còn gì tuyệt vời hơn được nhâm nhi một cốc trà nóng giữa mênh mông núi rừng phủ sương mờ sáng sớm hay cùng "người thương" nằm vùi trong chăn và đọc hết một cuốn sách còn dang dở chứ! Homestay ở Sapa không thiếu, nhưng có một nơi mà ai cũng truyền tai nhau "Lên Sapa nhất định phải check - in" thì chắc chỉ có Gem Valley.

Ghé thăm quán cà phê triệu người check - in ở Sapa - Ảnh 1.

Gem Valley - homestay kiêm quán cà phê nhỏ xinh ở Sapa - nhìn là đủ thấy bình yên rồi! (Ảnh: lethang94)

Xem thêm sản phầm về cà phê chồn cao cấp tại: http://weaselcoffee.com.vn

Gem Valley Sapa là một quán cà phê với chốn nghỉ dưỡng nhìn ra núi rừng bao la xanh mướt. Nơi đây được trang trí theo phong cách độc lạ của một đôi vợ chồng họa sĩ bỏ thủ đô Hà Nội nhộn nhịp về chốn này hòa mình với thiên nhiên. Vợ chồng chủ nhân vốn dùng nơi này làm phòng tranh và một homestay gác gỗ bé nhỏ, nhưng được bạn bè, khách hàng ủng hộ nên họ mới mạnh dạn mở rộng để phát triển như bây giờ. 

Ghé thăm quán cà phê triệu người check - in ở Sapa - Ảnh 2.

Không gian nghệ thuật (Ảnh: @leigaajan)

Ghé thăm quán cà phê triệu người check - in ở Sapa - Ảnh 3.

Vô cùng giản dị và ấm cúng (Ảnh: hoangyenhh)

Xem  những sản phầm cao cấp từ cà phê chồn tại: http://cafelegend.vn

Từ trung tâm thị trấn Sa Pa, đi khoảng 3 km theo lối xuống bản Cát Cát, qua thung lũng và đồi Việt – Nhật chừng 50 m, bạn sẽ đến được Gem Valley. Trước khi du lịch Sa Pa, bạn cần đặt phòng trước để đảm bảo còn chỗ vì khu vực phòng của Gem Valley khá nhỏ và ít phòng. Ngoài phòng riêng, nếu đi một mình hoặc đi theo nhóm muốn tiết kiệm chi phí, bạn có thể chọn phòng dorm. Chi phí khoảng 200.000 đồng trở lên cho một người. Tại đây, bạn có thể đặt cơm theo bữa, với những món ăn cây nhà lá vườn như su su, thịt lợn bản, cơm rang, gà tần, … với chi phí rẻ hơn cả trung tâm thị trấn. Tuyệt vời nhất là, bà chủ nhà sẽ phục vụ bạn những món ăn cây nhà lá vườn lấy nguyên liệu từ chính nơi bạn lưu trú. Nếu muốn, bạn có thể thương lượng chủ nhà để tự vào bếp nữa đấy!

Ghé thăm quán cà phê triệu người check - in ở Sapa - Ảnh 4.

Ảnh: @thuy.han9

Ghé thăm quán cà phê triệu người check - in ở Sapa - Ảnh 5.

Ngoài ban công không gian để uống cà phê với dãy bàn gỗ rất xinh để bạn ngồi và phần không gian rộng rãi nhìn xuống toàn bộ thung lũng lúa của bản Cát Cát. Vào mùa lúa, vị trí này có view đẹp như một bức tranh với màu óng vàng trải dài trước mắt bảng lảng sương sớm tạo nên một khung cảnh chẳng khác gì một bức tranh tuyệt đẹp. Từ đây, bạn cũng có thể phóng tầm mắt lên tận đỉnh Fansipan nằm trên dãy Hoàng Liên Sơn hùng vĩ.

Ghé thăm quán cà phê triệu người check - in ở Sapa - Ảnh 6.

Quán cà phê với view cực "đắt" (Ảnh: nhii96)

Ghé thăm quán cà phê triệu người check - in ở Sapa - Ảnh 7.

Ảnh: bemii36

Ghé thăm quán cà phê triệu người check - in ở Sapa - Ảnh 8.

Chỉ cần ngồi vào là có ảnh đẹp (Ảnh: @vasit)

Xem nhiều sản phẩm cà phê cao cấp tại: http://huyenthoaiviet.com.vn/san-pham.html

Đồ uống tại Gem Valley không thực sự đa dạng nhưng tại đây, bạn sẽ tìm được những loại thức uống ấm nóng như cà phê, trà... rất hợp với không khí se lạnh của Sapa. Mỗi bàn tại đây thường có 1 bếp củi để sưởi tay sưởi chân, ngồi hơ một lúc là ai cũng lười và chẳng muốn đi đâu thêm nữa. Giá đồ uống dao động từ 20-50k được đánh giá là khá hợp lí so với chất lượng và không gian.

Ghé thăm quán cà phê triệu người check - in ở Sapa - Ảnh 9.

"Lạc trôi" trong không gian không khác gì tiên cảnh (Ảnh: @huyvespa)

Ghé thăm quán cà phê triệu người check - in ở Sapa - Ảnh 10.

Khung cảnh vô cùng thanh bình (Ảnh: @remythekamerabean)

Ghé thăm quán cà phê triệu người check - in ở Sapa - Ảnh 11.

Ảnh: @sontt91

Sản phẩm Cà phê chồn Robusta: http://phanphoitructuyen.com.vn

Một điều đặc biệt nữa là, Gem Valley nằm trong lòng bản Cát Cát, một bản lâu đời của người Mông Đen. Nơi đây còn lưu giữ nhiều nghề thủ công truyền thống như trồng bông, lanh, dệt vải… Vì chọn lưu trú ở Gem Valley nên bạn không phải trả thêm phí vào khu du lịch với giá 40.000 đồng một người. Bạn chỉ cần đi ngược lên các bậc thang để vào làng khám phá. Từ Gem Valley đến các địa danh nổi tiếng khác của Sapa như núi Hàm Rồng, nhà thờ cổ Sapa, bản Tả Phìn, Lao Chải, Hang Tiên, Lầu Vọng Cảnh, Thác Bạc và Đỉnh Fansipan nóc nhà Đông Dương cũng đều rất thuận tiện.

Ghé thăm quán cà phê triệu người check - in ở Sapa - Ảnh 12.

Ảnh: @banh_tuan

Ghé thăm quán cà phê triệu người check - in ở Sapa - Ảnh 13.

Chắc chắn bạn sẽ có những trải nghiệm khó quên tại Gem Valley (Ảnh: @mefinne)

Xem nhiều sản phầm cà phê hấp dẫn tại: http://caphechonvn.com

Thứ Hai, 6 tháng 11, 2017

Hương vị cafe Cầu Đất Đà Lạt

Không phải ngẫu nhiên mà cafe Moka Cầu Đất lại được mệnh danh là "nữ hoàng cafe ". cà phê Cầu Đất mang hương vị đặc biệt quan trọng riêng, thơm nồng thắm và vị đắng dịu êm.
 

tìm hiểu nữ hoàng cafe Moka Cầu Đất

Moka Cầu Đất (Đà Lạt) nằm trong dòng Arabica đẳng cấp , được mệnh danh là nữ hoàng cafe , là 1 vào những thương hiệu cà phê nguyên chất nổi tiếng trên thế giới . ngày nay , tại việt nam thì loại cafe này hiện tại còn rất ít, Vì Sao chính dẫn mang lại điều này là vì năng suất của cây Moka rất thấp, sức chống chọi với sâu bệnh kém, nên giá bán thành của loại cafe này rất to lớn trên thị trường .

Cầu Đất (Đà Lạt) dường như một sự vùng đất duy nhất tại VN xuất hiện thể trồng cà phê Moka và nơi này trở thành địa điểm quen thuộc , đắt giá với những người làm vào ngành cà phê . Loại cà phê này có một mùi vị quan trọng riêng, có mùi thơm ngọt và ít caffein. cũng chính vì ưu thế này, trên trái đất Moka được định hình cao hơn hẳn giống cafe Robusta, hiện nay trồng nhà yếu trên Đắk Lắk, Gia Lai, Kon Tum nước ta .

Cà phê Moka mang lại một vị chua thanh thoát đi cùng với mừi hương ngây ngất xỉu , sang trọng, hậu vị kéo dài tạo cảm giác ngất ngây mang đến những người dùng. Không có gì rất bất ngờ khi những người sành cafe đều khẳng định Moka là loại cà phê có khả năng bù đắp tất cả những khiếm khuyết của các dòng cà phê khác.

cf pha

nếu như đã trải nghiệm cafe Moka Cầu Đất tại cafe Nguyên chất, các bạn tiếp tục khó lòng uống loại cafe này ở chỗ khác.

Điểm khác biệt "xuất hiện một không hai" của Moka Cầu Đất

Với những ai trải nghiệm cà phê Moka lần đầu đều cộng đồng cảm nhận là xuất hiện vị chua chua, nhờ nhợ, nhưng cái chua của Moka không phải vì sản phẩm tiêu dùng không đạt tiện nghi , cũng không phải vì trộn lẫn các nguyên vật liệu mà đó là cái chua rất thanh thoát và mát dịu . Đi đồng thời vị chua là mùi thơm dịu êm cho ngây ngất , văn minh mang nét phong cách cổ điển . nếu như được tích hợp với phương thức pha đúng mực , hương thơm này thậm chí còn có thể vương vấn lại rất mất thời gian sau khoản thời gian các bạn sẽ thưởng thức xong bóc cà phê .

Cái nổi bật của Moka Cầu Đất còn tọa lạc chỗ những hậu vị sót lại của nó. Không giống như nhiều loại cafe khác,những ai sau khi nhâm nhi kết thúc tách cà phê Moka vẫn còn đó cảm nhận mùi thơm và vị chua nhưng hơi ngọt đắng quan trọng đặc biệt ở phòng đầu lưỡi, không dễ có thể quên được. Đó cũng là Tại Sao vì sao Moka Cầu Đất trở thành riêng biệt và nổi tiếng trên toàn quả đât .

Moka được ví một viên ngọc quý, nếu được mài giũa đúng cách thì nó sẽ bộc lộ và toát ra được toàn  bộ nét đẹp và giá trị của nó. trong đó, quy trình chế biến chính là quá trình mài giũa, gồm cả khâu tuyển chọn vật liệu đầu vào, quy trình chế biến, thành phẩm đầu ra cho việc rang xay và bảo quản hàng tiêu dùng . mọi toàn bộ thứ đều phải được tuân thủ theo những nguyên tắc, yêu cầu khắt khe .

ly cf

Với những năm kinh nghiệm làm việc trong việc chế biến và sản xuất và xuất khẩu những sản phẩm tiêu dùng  cafe , trong đó xuất hiện cả cà phê Moka Cầu Đất, nhà cafe Nguyên Chất với phương châm cà phê Nguyên Chất vì sức khoẻ hiệp hội cộng đồng  công ty chúng tôi luôn mang lại cho người tiêu dùng sản phẩm tiêu dùng cà phê nguyên chất sạch, không hoá chất, không tẩm ướp với bất cứ một loại hương liệu nào. nhiều sản phẩm tiêu dùng cà phê nguyên chất được lựa lựa chọn từ những hạt cà phê lớn nhất, tiện nghi cực tốt nhằm phụ vụ khách hàng , đáp ứng quả cà phê mang vào chế biến đều là những quả chất lượng tối đa . xuất hiện thế thì sản phẩm tiêu dùng tạo sự mới là những sản phẩm tiêu dùng tốt và đặc biệt quan trọng nhất của Moka Cầu Đất.
quý khách hàng có nhu cầu mua cà phê Moka Cầu Đất xin vui vẻ contact : http://caphechonvn.com

$ USD

Thứ Sáu, 3 tháng 11, 2017

Khởi nghiệp từ Cà Phê Chồn

Khởi nghiệp từ nuôi chồn hương đến làm cà phê chồn, thu 500 triệu/năm

Khởi nghiệp với đủ thứ nghề như bỏ mối hải sản, nuôi rắn, môi giới thị trường chứng khoán, cuối cùng anh Nguyễn Văn Cừ (37 tuổi) ở thôn Tân Phú, xã Thuận Phú, huyện Đồng Phú (Bình Phước) đã tìm cho mình được hướng đi mới.


Năm 2014, anh Cừ bắt đầu nuôi dưỡng, phát triển đàn chồn hương và cho ra "lò" một loại thương phẩm, dân gian quen gọi là cà phê Chồn.

Từ chồn thương phẩm

Chúng tôi tìm đến nhà anh Nguyễn Bá Cừ vào một buổi trưa tháng Mười. Nắng ngoài trời đang lên giữa đỉnh đầu. Anh Cừ đang nhanh tay đảo đều các phên cà phê phơi ngay trước thềm, cười bảo: "Tranh thủ những ngày nắng đẹp, mình hong cà phê. Nắng đẹp thế này, chất lượng cà sẽ rất tốt, hương thơm, vị đậm đà hơn."

Chồn hương giúp anh Cừ có thu nhập ổn định kinh tế hộ

Chồn hương giúp anh Cừ có thu nhập ổn định kinh tế hộ

Các bạn có thể xem thêm nhiều sản phẩm cà phê chồn tại: https://goo.gl/KXdhk8

Anh Cừ bắt đầu câu chuyện về trại chồn và hướng đi của mình bằng một ly cà phê đặc biệt mời khách. Ly cà phê này được anh lấy máy xay và pha trực tiếp tại bàn. Bột cà phê có màu nâu cánh dán mịn màng, tỏa ra một mùi thơm dịu nhẹ. Khi nhấp chút cà phê vô miệng, nghe vị chát nơi đầu lưỡi. Một chút sau vị hậu ngọt kéo dài, đậm đà tới tận trong cuống họng. Anh Cừ cho biết, cà phê Robota khi được thải ra từ chồn sẽ có vị chát mạnh. Sau đó, vị hậu ngọt sẽ kéo dài rất dễ chịu. Đây chính là một trong những giá trị làm lên thương hiệu cà phê Chồn từ trước đến nay.

Để nuôi chồn hương thành công, anh Cừ đã phải quan sát rất kỹ, hiểu được tập quán, tính cách của từng con. Nhất là mùa sinh sản, chồn cái rất chảnh. Khi không chấp nhận chồn đực, anh Cừ phải đổi bạn tình cho chúng. Cừ quan tâm bầy chồn hương như chính con mọn của mình. Với 30 con chồn sinh trưởng hiện tại, mỗi năm trại chồn của anh có có ít nhất 50 lứa chồn non. Mỗi lần chồn cái đẻ được 2-4 chồn con. Giá chồn con khoảng 6 triệu động/cặp. Chồn thương phẩm từ 1,5 đến 1,8 triệu đồng/kg. Mỗi năm từ chồn con và chồn thương phẩm gia đình anh thu lời ít nhất 100 triệu đồng.

Thức ăn của chồn rất đa dạng. Chồn là thứ ăn tạp, vừa chay vừa thịt. Ngoài các loại trái cây như chuối, mít, chôm chôm…chồn còn ăn thịt heo luộc, cháo thịt bằm. Chính vì vậy, việc nuôi chồn được anh Cừ ví như nuôi con mọn. Đặc biệt chồn rất khoái ăn cà phê. Khứu giác lại đặc biệt thính nên nếu cà phê hay trái cây có thuốc, nó sẽ không ăn. Để bảo vệ sức khỏe đàn chồn, anh Cừ đã tiêm thuốc phòng trừ các dịch cúm, vi rút cho chúng. Nhờ vậy đàn chồn của anh Cừ luôn phát triển khỏe mạnh, giúp anh tạo nên một thương hiệu của riêng mình.

Đến cà phê Chồn

Trước đây, anh Cừ từng nuôi rắn ráo trâu. Một đêm, khi đang đi kiếm nhái làm mồi cho rắn, anh Cừ thấy một con chồn chạy trong lô cao su. Trong đầu anh khởi lên ý định sẽ nuôi chồn, kinh doanh chồn thay cho rắn. Thế rồi, anh tìm mua một cặp chồn giống. Chẳng bao lâu, anh đã có bầy chồn hương với 30 chuồng. Bầy chồn này cho anh 100kg cà phê thành phẩm. Số lượng còn hạn chế, nhưng đó là sự khởi đầu đầy hân hoan với anh Cừ và gia đình.

Sản phẩm chê Chồn được hong phơi trong nắng

Sản phẩm cà phê Chồn được hong phơi trong nắng

Xem thêm nhiều sản phẩm hơn tại: https://goo.gl/RTyd9F

Hiện đang vào đầu mùa cà phê, anh Cừ liên hệ với các nông dân ở các vùng lân cận để tìm nguồn cà phê sạch làm thức ăn cho bầy chồn. Chồn rất thích ăn trái cà phê, đặc biệt là những trái chín mọng, thơm ngon. Sau khi tiêu hóa xong phần cùi, chồn sẽ thải ra những hạt cà phê còn lại. Người nuôi lấy những hạt này đem phơi nắng. Nếu được nắng đẹp, cà phê có vị rất đặc trưng, ít vị đắng, vị hậu ngọt khéo dài. Hiện tại anh Cừ đã tìm được một số nguồn mua cà phê nguyên liệu. Điều ấp ủ nhất của anh lúc này là tạo ra được thương hiệu của chính mình.

Chia sẻ về bước đi sắp tới, anh Cừ cho biết mình sẽ xây dựng thương hiệu, đăng ký bản quyền thương hiệu. Từ đây, anh Cừ hy vọng cà phê chồn Bình Phước sẽ có hướng đi mới, trở thành món quà kỷ niệm của quê hương Bình Phước cho du khách tới công tác, du lịch.

Mô hình nuôi chồn hương và sản xuất cà phê chồn của anh Cừ đã đem lại thu nhập cho gia đình với trên 500 triệu đồng mỗi năm.

Ông Hoàng Phú Quốc, Phó chủ tịch Hội nông dân xã Thuận Phú nhận xét: Mô hình nuôi chồn hương, sản xuất cà phê Chồn của anh Cừ là một trong những điển hình sản xuất ít đất mà hiệu quả kinh tế cao nhất ở xã Thuận Phú hiện nay


Quý khách có thể tham khảo thêm các sản phẩm cà phê chồn tại đây: http://caphechonvn.com

Thứ Bảy, 28 tháng 10, 2017

Những điều lạ trong ẩm thực Đà Lạt

Thành phố cao nguyên bốn mùa đều lạnh mang lại cho du khách những cảm nhận rất riêng khi đặt chân đến. Một trong những điều rất riêng ấy phải kể đến nét ẩm thực độc, lạ của người dân nơi đây. Các món ngon của Đà Lạt lạ không chỉ ở tên gọi mà còn bởi cách chế biến và hương vị không lẫn vào đâu.

Bánh tráng nướng

Yêu thích bánh tráng nướng nên nhiều thực khách đặt cho món ăn này cái tên "Pizza Việt Nam". Từ hình thức đến nguyên liệu làm bánh tráng nướng đều giống món hệt món pizza mà bạn vẫn thường ăn. Dần dần, bánh tráng nướng đã trở thành món ăn chơi không thể thiếu của phố núi Đà Lạt.

Món bánh pizza của Việt Nam được du khách quốc tế yêu thích.
Món bánh pizza của Việt Nam được du khách quốc tế yêu thích.

Sự khác biệt của bánh tráng nướng nằm ở phần đế bánh. Chiếc "pizza Việt Nam" có đế bánh làm từ nguyên liệu là những chiếc bánh tráng Đà Lạt chính hiệu mỏng tang. Sau khi đặt trên vỉ than nướng giòn, người chế biến thêm chút hành lá xào nhuyễn, mỡ hành thơm nức, ruốc thịt đậm đà. Kế đến là lớp trứng gà tráng mỏng vàng ươm cùng các phụ liệu độc đáo khác cho lên trên cùng. Tùy theo sở thích của từng người mà nguyên liệu bánh tráng có thế khác nhau, từ bánh tráng nướng bò khô, đến bánh tráng pa tê, phô mai, thịt gà, xúc xích, sốt maiyonaise…

Để thưởng thức món ăn dân dã này khi có dịp tới Đà Lạt, bạn chỉ cần có từ 10.000 - 13.000 đồng là có ngay một chiếc bánh thêm trứng, phô mai và ruốc thịt.

Xắp xắp

Xắp xắp là món ăn đường phố chứa đựng hương vị cuộc sống bình dị của những người dân phố núi. Nhìn qua, xắp xắp gần giống như món nộm của miền Bắc hay gỏi khô của miền Nam. Tuy nhiên, món ăn này có một hương vị khác lạ, không lẫn với bất cứ nơi nào.

Xắp xắp đem đến cho du khách một sự trải nghiệm mới về hương vị.
Xắp xắp đem đến cho du khách một sự trải nghiệm mới về hương vị.

Nguyên liệu để làm xắp xắp chủ yếu là đu đủ được bào thành sợi, khô bò, phổi bò, gan lợn được rim cùng ngũ vị, các loại rau thơm... Nếu như gỏi khô bò miền Nam có vị chua ngọt từ nước mắm, pha chế theo cách nêm nếm của người miền Nam, hay gỏi khô bò miền Trung đậm đà bởi nước mắm hơi đậm và rất cay, thì xắp xắp Đà Lạt như được chắt lọc vị tinh túy từ món ăn của cả hai vùng.

Nước chan trong món xắp xắp Đà Lạt đặc biệt được làm từ nước me có độ chua dịu vừa phải, không quá ngọt và không quá cay nên có nét đặc trưng rất riêng. Món ăn không thể thiếu loại rau húng quế hay lạc rang giã dập. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận đu đủ giòn đượm vị mặn, chua, ngọt, cay cùng với vị bùi ngậy của lạc rang, thơm thơm của rau húng, khó lòng cưỡng lại nổi trong cái giá lạnh của xứ sở sương mù.

Sú kẹp nách

Không chỉ có cái tên độc đáo mà hình dáng và hương vị của sú kẹp nách cũng mang đậm đặc trưng của xử sở ngàn hoa.

Có nguồn gốc từ Bỉ, sú kẹp nách được trồng ở Đà Lạt từ thời Pháp thuộc. Cùng họ với cải bắp nhưng sú kẹp nách phát triển với nhiều mầm rau theo hình xoắn ốc dọc theo thân cây. Ở mỗi cuống lá sẽ là một quả giống như bắp cải nhỏ. Có lẽ chính vì đặc điểm khá đặc biệt này nên khi xuất hiện ở Đà Lạt, cái tên sú kẹp nách được hình thành một cách mộc mạc và thú vị như thế.

Nhìn qua bạn sẽ thấy sú kẹp nách rất giống bắp cải bởi những lá rau cuộn tròn xoe nhưng nhỏ xíu chỉ to hơn ngón tay cái.
Nhìn qua bạn sẽ thấy sú kẹp nách rất giống bắp cải bởi những lá rau cuộn tròn xoe nhưng nhỏ xíu chỉ to hơn ngón tay cái.

Sú kẹp là loại rau dùng để làm salad hay luộc, chiên đều rất thú vị. Loại rau này có vị thanh mát và giàu chất dinh dưỡng. Đây được coi như một loại đặc sản ở Đà Lạt rất có lợi cho sức khỏe.

Bánh ướt lòng gà

Bánh ướt lòng gà là món mà du khách phải tìm ăn khi đến Đà Lạt. Món này không ăn với chả, nem hay bánh tôm như thường thấy ở nhiều nơi mà được ăn kèm với thịt và lòng gà. Sự kết hợp giữa miếng bánh dẻo mềm với thịt gà thơm ngọt, vị dai dai của lòng gà khiến cho món ăn trở nên rất ngon và lạ miệng.

Món bánh ướt thường thấy được chế biến hết sức đơn giản, nhưng với người Đà Lạt thì sự khéo léo và bản chất phóng khoáng đã làm cho món ăn trở nên đặc biệt.
Món bánh ướt thường thấy được chế biến hết sức đơn giản, nhưng với người Đà Lạt thì sự khéo léo và bản chất phóng khoáng đã làm cho món ăn trở nên đặc biệt.

Người dân ở đây làm bánh ướt tỉ mỉ từ khâu chọn gạo đến chọn lòng gà và thịt gà. Thường người ta chọn gà vườn không quá lớn, thịt chắc và không được nhão hay quá dai. Để tránh mùi tanh, lòng gà sau khi được sơ chế sẽ được ướp sơ qua một chút gia vị cùng hành tỏi cho thấm, khi làm cho khách mới xào chín để miếng lòng giữ được độ giòn thơm.

Kèm theo tô bánh ướt lòng gà là một chén nước mắm pha vừa ăn, có độ cay ngọt thanh nhưng đậm vị. Trong tiết trời se lạnh của sớm mai hay buổi tối, bạn sẽ không khỏi mê mẩn trước vị dẻo thơm của bánh ướt nóng mới tráng, chút béo ngậy từ miếng thịt, lòng gà quyện trong vị nước mắm vừa phải thêm chút cay của ớt lẫn thơm nồng từ rau thơm.

Bánh mì xíu mại

Khi nhắc đến xíu mại, có lẽ mọi người liên tưởng ngay đến những viên xíu mại nho nhỏ có nước sốt tươi đỏ thật bắt mắt. Thế nhưng xíu mại Đà Lạt khi dọn ra có thể khiến thực khách giật mình vì nó khác rất nhiều so với tưởng tượng.

Xíu mại Đà Lạt cũng được làm từ thịt nạc quết khéo nên có độ dẻo dai vừa phải, nêm nếm vừa nên hương vị rất nhẹ nhàng. Với nước dùng ninh từ xương heo quyện với nước ngọt thanh từ thịt nạc viên, cộng thêm một chút hành lá thái nhuyễn trang trí khiến cho món xíu mại Đà Lạt trở nên rất thanh từ hình thức đến hương vị.

Món bánh mỳ xíu mại hấp dẫn mang thương hiệu Đà Lạt.
Món bánh mỳ xíu mại hấp dẫn mang "thương hiệu" Đà Lạt.

Khi dùng xíu mại với bánh mì, thường người ta sẽ cho thêm một chút sa tế để xíu mại hơi đỏ và hơi cay, thêm phần hấp dẫn. Thực khách có thể dùng thêm chút giá và ngò, bỏ vào chén xíu mại cho ngấm nước sốt rồi dùng sẽ rất ngon.

Cách dùng bánh mì với xíu mại ở Đà Lạt cũng khác biệt. Nếu như các món bánh mì xíu mại bình thường người ta bỏ xíu mại vào trong bánh mì thì ở Đà Lạt, thực khách có thể xé nhỏ bánh mì chấm với xíu mại hoặc có thể bỏ xíu mại vào bánh mì tùy thích.

Chè hé

Chè hé Đà Lạt – cái tên vừa nghe qua cứ ngỡ như một món chè đặc sản của Đà Lạt với một nguyên liệu thật khó hình dung. Tuy nhiên, chỉ khi thưởng thức rồi, thực khách mới vỡ lẽ ra rằng, gọi là chè hé bởi quán phục vụ chè chỉ hé cửa do tiết trời rất lạnh của Đà Lạt. Hơn nữa, vì vị trí của mình nên quán phải khép cửa để không gian dành cho khách thêm ấm cúng trong chiều Đà Lạt lộng gió.

Chè hé có đủ hương vị cho thực khách lựa chọn.
Chè "hé" có đủ hương vị cho thực khách lựa chọn.

Không biển hiệu và nằm khiêm tốn ở con dốc của đường 3/2 thành phố Đà Lạt, quán chè hé đã rất nhiều tuổi tồn tại một cách thân thuộc, gần gũi với người dân Đà Lạt lẫn du khách gần xa bằng thương hiệu khá mộc mạc. Ở đây, những món chè phục vụ gồm cả chè nóng và chè lạnh, chỉ có khoảng gần 10 loại được phục vụ như chè bắp, chè chuối, chè đậu…nhưng các món đều ngon, chế biến khéo léo với vị ngọt rất vừa, lại phục vụ bằng những chén chè nho nhỏ nên thực khách dùng hoài không ngán.

Điều đặc trưng làm cho chè hé trở nên nổi tiếng không chỉ bởi chi tiết "hé cửa" khá đặc trưng, mà còn bởi nét tiêu biểu thanh đạm nhẹ nhàng trong các món chè, khiến ai thưởng thức cũng ít nhiều cảm nhận cái hồn của Đà Lạt trong đó.

Cà phê Chồn

Cà phê chồn Đà Lạt đặc biệt bởi những hạt cà phê đã qua một quá trình nhai gặm của chồn, từ sự bào mòn bởi các enzym men tiêu hóa nơi dạ dày của nó, đã góp phần tạo nên hương vị rất đặc trưng của cà phê.

Hạt cà phê chồn chưa qua xử lý. Phải trải qua nhiều công đoạn, người ta mới tạo ra một ly cà phê chồn thứ thiệt.

Hương vị đặc trưng này chứa đựng cả một hành trình khám phá thú vị và độc đáo. Khi thưởng thức cà phê chồn Đà Lạt, người ta có thể cảm nhận được cả vị bùi của đất, vị ngai ngái, vị dịu dàng của hương rừng, vị thơm nồng đậm đà của cà phê… Sự cảm nhận ấy hình thành từ tinh chất trong thành phẩm và cũng là những tinh tế của riêng mỗi người thưởng thức. Điếu đó là yếu tố quan trọng làm cho cà phê chồn càng thêm độc đáo và quý hiếm.

Quý khách có thể mua sản phẩm này tại: http://weaselcoffee.com.vn

Thứ Năm, 26 tháng 10, 2017

3 Quán Cà phê Hoài Cổ ở Hà Nội

Nếu bạn đang muốn tìm cho mình một quán cà phê hoài cổ, giản dị, một nơi mà vừa có thể ngắm phố phường, vừa được hưởng chút nắng, lại có thể trò chuyện rôm rả cùng bạn bè thì hãy thử ghé 3 quán cà phê này nhé.

Bạn bè tôi vẫn thường nói với nhau rằng, mỗi ngày ở Hà Nội lại mọc lên vài quán cà phê mới, chỉ riêng việc đi hết các quán có khi cũng phải dành hơn nửa đời người mới xong. Thế nhưng với tôi, dù Hà Nội có bao nhiêu quán cà phê theo đủ mọi phong cách vô cùng hiện đại đi chăng nữa, thì tôi vẫn chỉ trung thành với một kiểu quán cà phê duy nhất: hoài cổ, yên tĩnh, và thanh bình.

Tôi đặc biệt phải lòng với những cửa hàng cà phê được bài trí giản dị, nơi có những bộ bàn ghế được làm từ tre gỗ đơn giản, những bình hoa tươi đủ sắc màu, nơi có những chiếc tivi đen trắng, vỏ bọc đệm ghế hoạ tiết chăn con công, và những thứ quà vặt tuổi thơ chục năm về trước.

Tôi thích ngồi ở một nơi mà vừa có thể ngắm phố phường, vừa được hưởng chút nắng, lại có thể trò chuyện rôm rả cùng bạn bè, chứ không phải một không gian được decor độc đáo, bắt mắt khiến người ta cứ mải chụp ảnh, check-in... Nếu mỗi dịp cuối tuần mà bạn muốn tìm cho mình một quán cà phê hoài cổ, giản dị giống tôi, hãy thử ghé 3 quán này nhé.

Cửa hàng cà phê Ki-ốt 174 (Quán Thánh, Ba Đình)

Ở Hà Nội mà không biết đến 3 quán cà phê hoài cổ này thì phí quá đi! - Ảnh 1.

Tấm biển đậm chất vintage của Ki-ốt 174. (Ảnh: Ki-ốt 174)

Ở H&#224; Nội m&#224; kh&#244;ng biết đến 3 qu&#225;n c&#224; ph&#234; ho&#224;i cổ n&#224;y th&#236; ph&#237; qu&#225; đi! - Ảnh 2.
Ở H&#224; Nội m&#224; kh&#244;ng biết đến 3 qu&#225;n c&#224; ph&#234; ho&#224;i cổ n&#224;y th&#236; ph&#237; qu&#225; đi! - Ảnh 2.
Ở H&#224; Nội m&#224; kh&#244;ng biết đến 3 qu&#225;n c&#224; ph&#234; ho&#224;i cổ n&#224;y th&#236; ph&#237; qu&#225; đi! - Ảnh 2.

Chúng tôi có bán cà phê chồn tại: http://caphechonvn.com

Để mà nói thì Ki-ốt 174 không khó tìm như nhiều quán cà phê có phong cách nhẹ nhàng khác ở một nơi đất chật người đông như Hà Nội. Cửa hàng cà phê nằm trong ngôi nhà được đánh số 174 nằm trên mặt đường Quán Thánh, lọt thỏm giữa những căn biệt thự thời Pháp thuộc là một điểm đến lý tưởng dành cho những tâm hồn yêu thích sự đơn giản, bình dị, và ngăn nắp.

Ki-ốt 174 không treo ảnh trên tường, không mở nhạc, và tuy không hoàn toàn mang phong cách hoài cổ, nhưng toàn bộ đồ dùng ở đây đều được làm bằng tre: bàn tre, ghế tre, mành tre, và ngay cả bình hoa cũng được làm từ mây tre nốt. Đến nỗi bạn sẽ có cảm tưởng bị bao quanh bởi tre và màu nâu đặc trưng của nó khi tới đây lần đầu.

Ở Hà Nội mà không biết đến 3 quán cà phê hoài cổ này thì phí quá đi! - Ảnh 3.

Không gian tràn ngập nắng tại Ki-ốt 174. (Ảnh: Ki-ốt 174)

Ở Hà Nội mà không biết đến 3 quán cà phê hoài cổ này thì phí quá đi! - Ảnh 4.

Menu đồ uống cũng đơn giản, toàn những thứ vô cùng quen thuộc. (Ảnh: Ki-ốt 174)

Ki-ốt 174 có 2 không gian ngoài trời và trong nhà. Nếu yêu thích thứ ánh sáng ấm áp toả ra từ những bóng đèn vàng, bạn hãy chọn ngồi trong nhà. Còn nếu muốn tận hưởng không khí thoáng đãng và hơi ồn ã của dòng người đi lại như mắc cửi phía dưới, vị trí bên ngoài thực sự sinh ra để dành cho bạn.

Ở H&#224; Nội m&#224; kh&#244;ng biết đến 3 qu&#225;n c&#224; ph&#234; ho&#224;i cổ n&#224;y th&#236; ph&#237; qu&#225; đi! - Ảnh 5.
Ở H&#224; Nội m&#224; kh&#244;ng biết đến 3 qu&#225;n c&#224; ph&#234; ho&#224;i cổ n&#224;y th&#236; ph&#237; qu&#225; đi! - Ảnh 5.

Cà phê Cư Xá (Khương Thượng, Đống Đa)

Ở Hà Nội mà không biết đến 3 quán cà phê hoài cổ này thì phí quá đi! - Ảnh 8.

Tấm bảng hiệu xinh xinh như bao diêm Thống Nhất của cà phê Cư Xá. (Ảnh: Thành)

Ở H&#224; Nội m&#224; kh&#244;ng biết đến 3 qu&#225;n c&#224; ph&#234; ho&#224;i cổ n&#224;y th&#236; ph&#237; qu&#225; đi! - Ảnh 9.
Ở H&#224; Nội m&#224; kh&#244;ng biết đến 3 qu&#225;n c&#224; ph&#234; ho&#224;i cổ n&#224;y th&#236; ph&#237; qu&#225; đi! - Ảnh 9.
Ở H&#224; Nội m&#224; kh&#244;ng biết đến 3 qu&#225;n c&#224; ph&#234; ho&#224;i cổ n&#224;y th&#236; ph&#237; qu&#225; đi! - Ảnh 9.
Ở H&#224; Nội m&#224; kh&#244;ng biết đến 3 qu&#225;n c&#224; ph&#234; ho&#224;i cổ n&#224;y th&#236; ph&#237; qu&#225; đi! - Ảnh 9.
Ở H&#224; Nội m&#224; kh&#244;ng biết đến 3 qu&#225;n c&#224; ph&#234; ho&#224;i cổ n&#224;y th&#236; ph&#237; qu&#225; đi! - Ảnh 9.

Bạn có biết cà phê chồn? Xem thêm tại: https://goo.gl/qgKGU5

Cà phê Cư Xá cũng không còn quá mới mẻ với những tín đồ thích lê la hàng quán, đặc biệt là những tâm hồn hoài cổ, lỡ phải lòng với phong cách decor thời bao cấp. Nằm sâu trong khu tập thể Khương Thượng, không gian của Cư Xá khá rộng, có nhiều khu vực ngồi riêng biệt, nhưng vẫn thường xuyên hết bàn.

Menu đồ uống tuy đơn giản, nhưng những thứ kéo người ta tìm đến với Cư Xá lại là ô mai dây, kẹo C, kẹo cam, mỳ tôm trẻ em... những món ăn vặt gợi nhớ về tuổi thơ cả chục năm trước.

Ở Hà Nội mà không biết đến 3 quán cà phê hoài cổ này thì phí quá đi! - Ảnh 10.

Những món quà vặt gợi nhớ về tuổi thơ ở cà phê Cư Xá. (Ảnh: Cư Xá)

Ở Hà Nội mà không biết đến 3 quán cà phê hoài cổ này thì phí quá đi! - Ảnh 11.

(Ảnh: Phương)

Ở H&#224; Nội m&#224; kh&#244;ng biết đến 3 qu&#225;n c&#224; ph&#234; ho&#224;i cổ n&#224;y th&#236; ph&#237; qu&#225; đi! - Ảnh 12.
Ở H&#224; Nội m&#224; kh&#244;ng biết đến 3 qu&#225;n c&#224; ph&#234; ho&#224;i cổ n&#224;y th&#236; ph&#237; qu&#225; đi! - Ảnh 12.
Ở H&#224; Nội m&#224; kh&#244;ng biết đến 3 qu&#225;n c&#224; ph&#234; ho&#224;i cổ n&#224;y th&#236; ph&#237; qu&#225; đi! - Ảnh 12.
Ở H&#224; Nội m&#224; kh&#244;ng biết đến 3 qu&#225;n c&#224; ph&#234; ho&#224;i cổ n&#224;y th&#236; ph&#237; qu&#225; đi! - Ảnh 12.
Ở H&#224; Nội m&#224; kh&#244;ng biết đến 3 qu&#225;n c&#224; ph&#234; ho&#224;i cổ n&#224;y th&#236; ph&#237; qu&#225; đi! - Ảnh 12.

Nhiều người đến với Cư Xá cũng vì không gian vừa phải, thoải mái, có sự yên tĩnh nhất định dù phía dưới là đường phố tấp nập, đông đúc.


Nhà Kho 247 (Văn Quán, Hà Đông)

Ở Hà Nội mà không biết đến 3 quán cà phê hoài cổ này thì phí quá đi! - Ảnh 15.

Mặt tiền xinh xắn của Nhà Kho 247. (Ảnh: Nhà Kho 247)

Ở H&#224; Nội m&#224; kh&#244;ng biết đến 3 qu&#225;n c&#224; ph&#234; ho&#224;i cổ n&#224;y th&#236; ph&#237; qu&#225; đi! - Ảnh 16.
Ở H&#224; Nội m&#224; kh&#244;ng biết đến 3 qu&#225;n c&#224; ph&#234; ho&#224;i cổ n&#224;y th&#236; ph&#237; qu&#225; đi! - Ảnh 16.

Xem thêm sản phẩm cà phê chồn tại: http://huyenthoaiviet.com.vn

Nằm trong khu đô thị Văn Quán, Hà Đông, Nhà Kho 247 sẽ hơi khó tìm với những bạn lần đầu đến đây. Nhưng một khi đã bước vào sau cánh cửa gỗ màu nâu đơn giản ấy, bạn sẽ chẳng còn muốn rời đi nữa. Vẫn là kiểu decor những năm 90s, đậm chất hoài cổ, vẫn là không gian yên tĩnh, ấm cúng nhưng không hề gây cảm giác bí bách và lộn xộn.

Quán rất rộng rãi, thoáng đãng, các bạn có thể thoải mái chụp ảnh mà không sợ bị ai nhìn ngó. Quán cũng mở cửa từ khá sớm so với mặt bằng chung (7 giờ sáng), nên nếu bạn muốn có một sáng cuối tuần thảnh thơi bên ly cà phê thơm ngon thì Nhà Kho 247 là một lựa chọn không tồi chút nào.

Ở Hà Nội mà không biết đến 3 quán cà phê hoài cổ này thì phí quá đi! - Ảnh 17.

Không gian ấm áp, yên tĩnh tại tầng 1 Nhà Kho 247. (Ảnh: Nhà Kho 247)

Ở Hà Nội mà không biết đến 3 quán cà phê hoài cổ này thì phí quá đi! - Ảnh 18.

Những góc nhỏ xinh khiến ai cũng phải xao lòng khi đến đây. (Ảnh: Nhà Kho 247)

Một điểm đặc biệt nữa của Nhà Kho 247 là bạn chủ quán mới cải tạo thêm không gian trên tầng 4, thành một góc rất xanh và tình, với đúng phong cách của kho. Những thứ cũ kĩ, bỏ đi đều được tái sử dụng tại Nhà Kho Garden, khiến bạn sẽ có cảm giác như đây là một quán cà phê riêng biệt, không liên quan gì tới không gian mang đậm hơi thở thập niên 90s ở tầng 1.

Ở Hà Nội mà không biết đến 3 quán cà phê hoài cổ này thì phí quá đi! - Ảnh 19.

Không gian trên tầng 4 của Nhà Kho 247 lại mang hơi thở hiện đại hơn, dành cho những bạn yêu thích phong cách này. (Ảnh: Nhà Kho 247)

Ở Hà Nội mà không biết đến 3 quán cà phê hoài cổ này thì phí quá đi! - Ảnh 20.

(Ảnh: Nhà Kho 247)

Ở H&#224; Nội m&#224; kh&#244;ng biết đến 3 qu&#225;n c&#224; ph&#234; ho&#224;i cổ n&#224;y th&#236; ph&#237; qu&#225; đi! - Ảnh 21.
Ở H&#224; Nội m&#224; kh&#244;ng biết đến 3 qu&#225;n c&#224; ph&#234; ho&#224;i cổ n&#224;y th&#236; ph&#237; qu&#225; đi! - Ảnh 21.
Ở H&#224; Nội m&#224; kh&#244;ng biết đến 3 qu&#225;n c&#224; ph&#234; ho&#224;i cổ n&#224;y th&#236; ph&#237; qu&#225; đi! - Ảnh 21.
Ở H&#224; Nội m&#224; kh&#244;ng biết đến 3 qu&#225;n c&#224; ph&#234; ho&#224;i cổ n&#224;y th&#236; ph&#237; qu&#225; đi! - Ảnh 21.
Ở H&#224; Nội m&#224; kh&#244;ng biết đến 3 qu&#225;n c&#224; ph&#234; ho&#224;i cổ n&#224;y th&#236; ph&#237; qu&#225; đi! - Ảnh 21.
Ở H&#224; Nội m&#224; kh&#244;ng biết đến 3 qu&#225;n c&#224; ph&#234; ho&#224;i cổ n&#224;y th&#236; ph&#237; qu&#225; đi! - Ảnh 21.

Mua cà phê ngon tại: http://weaselcoffee.com.vn/